Обрезка персиковых деревьев отличается от обрезки других плодовых деревьев. Персики плодоносят в основном на однолетних побегах, а более старые обрастающие ветви постепенно отмирают. Поэтому обрезка способствует формированию сильных ветвей кроны с обильно плодоносящими обрастающими ветвями.

Чаще всего персики выращивают как свободно растущие карликовые деревья с широко раскидистыми кронами без центрального побега. Формирование кроны с центральным проводником нецелесообразно, поскольку персики, стремясь к интенсивному росту ввысь, быстро образуют второй ярус, подавляя нижний, что ведет к затенению и отмиранию в этих местах плодоносных обрастающих ветвей.

'Red Haven' — самый распространенный сорт персиков; он нетребователен, устойчив, положительно реагирует на орошение. Зреет в первой декаде августа
Для посадок используют однолетние окулянты, которые после посадки сильно укорачивают. Лучше принимаются деревья с тонким стволом и интенсивной корневой системой. Обрезку кроны производят весной. Если на стволе образовались преждевременные обрастающие ветви, в местах, где будет формироваться крона, надо выбрать 3—4 побега. Когда они достигнут толщины карандаша, их укорачивают, срезая на 1—2 верхние почки, а нижние ветви — максимально до 4 почек. Обрезают «на почку». Остальные обрастающие ветви и центральный проводник вырезают над самым верхним боковым побегом.